Високі обсяги виробництва молока продовжують тиснути на світові ціни на молочну продукцію, попри перші ознаки стабілізації ринку.
Про це повідомляє Rabobank.
За даними аналітиків, виробництво молока зростає у більшості ключових країн-експортерів, окрім Австралії. Цьому сприяють відносно низькі ціни на корми, що підтримує високий рівень пропозиції на світовому ринку.
Найбільше падіння цін зафіксовано у сегменті молочного жиру: з вересня по лютий вони знизилися більш ніж на 40%. Сухе незбиране молоко (WMP) подешевшало приблизно на 30%. Водночас білкові продукти — сухе знежирене молоко (SMP), сир і сироватка — виявилися більш стійкими: їхні ціни знизилися приблизно на 15%, тоді як сироватка навіть дорожчає через високий попит на білкові продукти.
Останні аукціони Global Dairy Trade (GDT) показали кілька підвищень цін поспіль, що покращило ринкові настрої. Проте обсяги виробництва молока в ЄС, США, Південній Америці та Новій Зеландії все ще перевищують торішні показники, тому ринок залишається добре забезпеченим продукцією.
За прогнозами Rabobank, у 2026 році виробництво молока у семи найбільших країнах-експортерах зросте лише на 0,2% після збільшення на 2,6% у 2025 році.
Очікується, що уповільнення виробництва відбудеться насамперед у Південній Америці, Австралії та Китаї. У Європі виробництво молока може скоротитися на 0,9%, що згодом вплине на ринки вершкового масла та сухого знежиреного молока.
Водночас у США виробництво молока, ймовірно, продовжить зростати завдяки високим цінам на яловичину. Основна частина молока спрямовується на виробництво сирів, зокрема моцарели та чеддера, а також сироватки.
Аналітики зазначають, що попит на молочну продукцію з боку країн Азії залишається стабільним. Водночас геополітична напруженість, зокрема на Близькому Сході, може впливати на баланс світового ринку, оскільки регіон є важливим імпортером молочних порошків та інших молочних продуктів.