Низькі ціни на цибулю підштовхнуть українських фермерів до розвитку сектору заморожування.
Таку думку в інтерв'ю SEEDS висловив комерційний директор «Ван Дайк Технікс» Андрій Марущак.
«Наразі доволі швидко зростають експортні постачання замороженої нарізаної цибулі. Вона буває кільцями, буває кубиками. Коли на ринку ціна цибулі стає дуже низькою, це дає можливість купити її недорого, заморозити і продати вже з доданою вартістю за кордон», — уточнив він.
Марущак пояснив, що у період міжсезоння, коли ягід і фруктів уже немає, але є дешева цибуля, — це дозволяє переробникам, по-перше, розширити свій асортимент, а по-друге — збільшити час роботи обладнання.
«В Україні переробні підприємства, зокрема із заморожування, будувалися останні 8 років. Уже є сталі гравці на ринку, які навіть розширюють свої потужності», — зазначив він.
Картопля та цибуля поки що лідери переробки серед овочів. Якоїсь конкретики щодо переробки моркви немає — вона досі мінімальна. Загалом в Україні присутня переробка всіх овочів, але обсяги мінімальні.
«Поки що немає масового зростання переробних потужностей, але воно обов’язково буде. Навіть тієї ж цибулі. Щойно ціна на свіжу цибулю буде знижуватись, одразу з’являється можливість її переробляти та продавати на експорт», — пояснив експерт.