Торік Україна стала дев’ятим найбільшим у світі експортером крохмалю, продавши на іноземні ринки більше 10 тис. т продукції. Лідерство з вирощування картоплі впевнено тримають три області — Вінницька, Житомирська та Львівська, які сукупно мають 23% від усіх засаджених картоплею посівних площ.
Останніми роками більшість картоплі — столової, чипсової та крохмальної — вирощують саме західні області.
Шлях від картоплини до крохмалю
Переробка картоплі зазвичай відбувається або безпосередньо з поля, або з використанням технологій зберігання.
«Перший підхід — переробка з поля — означає, що переробне підприємство працюватиме лише кілька місяців на рік після завершення збору врожаю у жовтні. Другий підхід — використання технології зберігання картоплі — дозволяє переробнику працювати цілий рік, а також значно збільшити обсяги виробництва», — пояснює директор ТОВ «Стронг Енерджі Захід» (Львівська область), що займається виробництвом та експортом картопляного крохмалю, Юрій Пульгун.
Юрій Пульгун, директор ТОВ «Стронг Енерджі Захід»
2021 року наше переробне підприємство співпрацювало лише з одним фермером. 2022 року їх було вже 3, торік — 8, а зараз на умовах контрактного вирощування ми працюємо у партнерстві уже з 20 фермерами.
Юрій Пульгун, директор ТОВ «Стронг Енерджі Захід»
Співпраця з USAID АГРО, на моє переконання, вивела нас на новий, вищий рівень організації бізнесу. Робота з міжнародними партнерами ставить вимоги не тільки до питань турботи про довкілля, наявності різних операційних процедур, виконання вимог охорони праці (які мають бути гігієною для сучасного бізнесу), але й спонукають прагнути та досягати великих цілей. Цей досвід точно зробив нас кращими і сильнішими, як бізнес. А ми зі свого боку робимо кращими і сильнішими наших партнерів-фермерів, розвиваючи у такий спосіб хаб картоплярства на Львівщині.