Сон на свіжоскошеному сіні, сезонні фрукти та ягоди просто з дерева, вирощування рослин, основи догляду за свійськими тваринами, основи виробництва кисломолочних продуктів, виготовлення речей, посиденьки біля багаття. Це та багато іншого чекає на дітей цього літа на фермерському освітньому проєкті Back To Village.
Фермерський проєкт 2021 року створила практикуюча психологиня Ольга Клочко, яка після одруження переїхала жити й працювати в невелике село на Рівненщині.
Ольга Клочко, засновниця проєкту Back To Village
Я влаштувалася працювати в школу на 0,25 ставки психологом. Мені надзвичайно подобається взаємодія з дітьми, у нас завжди були теплі стосунки, і до кожного я могла знайти підхід. Але з часом виникло бажання вийти за звичні межі психологічного супроводу і заснувати щось унікальне та цінне. Тоді у мене з’явилася ідея створення проєкту Back to Village, основою якого стали спогади про літні канікули, які я в дитинстві проводила у бабусі.
Ольга Клочко, засновниця проєкту Back To Village
Наш проєкт співзвучний з основами Вальдорфської педагогіки, яка наголошує, що єднання з природою, використання природних матеріалів, створення речей власноруч, взаємодія з різними формами та структурами забезпечують абсолютно гармонійний розвиток. У дітей зараз автоматизоване життя, і більшість із них не знає, звідки беруться ті чи інші продукти, ресурси. Тому коли вони створюють речі своїми руками, вчаться виконувати просту роботу, дбають про себе та контактують із тваринами, вони однозначно стають впевненішими.
Ольга Клочко, засновниця проєкту Back To Village
Одне із занять — це технологія приготування кисломолочних продуктів. Ми йдемо на пасовище, діти дивляться, як пасуться корови, можуть навіть спробувати їх подоїти. А потім приїздить майстриня, яка детально розповідає, з чого починається масло, кефір, та чим відрізняються вершки від сметани. Діти мають змогу продегустувати всі ці продукти та порівняти їх із магазинними. На закріплення матеріалу проводить майстер-клас із виготовлення сирних кульок з травами в олії, які діти потім забирають додому. Насправді багато дітей не знають цей ланцюжок виготовлення продукції.