Експерти підтверджують зростання площ під нішевими культурами: горохом, нутом, гречкою, просом, амарантом, баштанними. Під час вирощування нетрадиційних культур найскладнішим завданням є пошук ринку збуту, а зростання пропозиції може негативно вплинути на ціну.
Спочатку продай, потім сій
Посіви нішевих культур в Україні зросли. Багато фермерів пробують амарант, просо, нут, сочевицю. Про це AgroPortal.ua розповів голова Полтавської Асоціації фермерів і приватних землевласників України Олег Слизько.
Олег Слизько, голова Полтавської Асоціації фермерів і приватних землевласників України
Це перші сигнали того, що фермер шукає щось інше, що не є масовим. Бджолярі дуже хочуть, щоб сільгоспвиробники сіяли гречку, але питання в тому, куди її потім продати. До того ж гречку важко вирощувати, вона дозріває поетапно, і потрібно влучно підібрати момент збору. Тож для гречки потрібен досвід вирощування. Але незалежно від культури, заходячи в «нішу», спочатку потрібно знайти ринок збуту. Коли його немає, можна сіяти що завгодно і скільки завгодно, але неможливо то продати.
Сергій Громовий, виконавчий директор Міжнародної асоціації гречки
Коли почалася повномасштабна війна, гречка підскочила з 35 до 100 грн, це трохи відновило посіви, тож торік було 124 тис. га, цього року станом на червень — 100 тис. га. Ситуація з попитом і пропозицією стабільна внаслідок значного зменшення кількості населення.
Сергій Громовий, виконавчий директор Міжнародної асоціації гречки
В умовах цінових гойдалок фермер не може спрогнозувати свій бізнес, тому й відмовляється від цієї культури. Рік тому гречка коштувала 18 грн/кг, зараз — 12 грн/кг за середньої собівартості 12 тис. грн/т. Тож той, хто виростив 3 т/га, звісно, має високий прибуток — 300%. Таку врожайність забезпечує якісне насіння, але через падіння ринку останні 10 років фермери шукали шляхи здешевлення виробництва і переходили на неякісне насіння, сіяли своїм зерном, тим, що залишилося.
Володимир Середа, засновник ТОВ ТД «СоюзАгроКонсалтинг»
Висіяли більше баштанних культур. Але нішеві тому й нішеві, що їх складніше і вирощувати, і реалізувати. Якщо посіви під ними зросли, то буде складніше продати, можливий обвал цін. Впроваджувати нішеві культури слід обережно, попередньо знайшовши ринку збуту. Або ж мати можливість зберігати продукцію і чекати на підвищення ціни, а це можуть собі дозволити зазвичай лише великі господарства.
Володимир Середа, засновник ТОВ ТД «СоюзАгроКонсалтинг»
Ми зібрали озимий ячмінь 19 червня і тепер можемо сіяти соняшник на отримання другого врожаю. Звісно, лімітуючим фактором є волога. Але, зважаючи на витрати на популярні нішеві культури, соняшник другого врожаю є досить прибутковим і ефективним. Внаслідок зменшення густоти посівів насіння обійдеться в 500-600 грн/га, тоді як посівна одиниця традиційного соняшнику коштує 1200 грн/га. Такі посіви недоцільно проводити щороку, але, як правило, можна отримати додатково 1-1,5 т. За сьогоднішньою ціною в 20 тис. грн/т і навіть за зниження до 15 тис. грн/т — це суттєві додаткові кошти.