Фермери з Полтавщини Володимир та Олена Шапошники завжди тримали індиків для власних потреб, але з часом вирішили подивитися на цю справу інакше і перетворили домашнє господарство на прибутковий напрям.
Сьогодні подружжя не лише вирощує та продає живу птицю, а й займається переробкою — зокрема, копченням м’яса.
Про нюанси вирощування індиків, крафтову переробку та масштабування фермери розповідають в Instagram ефірі для AgroPortal.ua.
Олена Шапошник, фермерка
Качками ми почали займатися з минулого року. Розводили породу орія, цього року взяли ще блакитного фаворита. Хочемо порівняти, яка порода має більший приріст ваги, адже це перспективний напрям, на який попит стабільно зростає.
Володимир Шапошник, фермер
Найскладніше у крафтовому птахівництві — це дотримання санітарної чистоти. У нас не закритий пташник, ми свідомо працюємо з вигульним типом відгодівлі. Птахам так краще, м’ясо якісніше, але це має і свої мінуси. Часто залітають дикі птахи, а з ними — інфекції.