Анна Шкляренко з Білої Церкви вже 5 років виготовляє правильний шоколад, у складі якого терте какао, какао-масло та кокосовий цукор.
Про це AgroPortal.ua розповіла засновниця бренду шоколаду Lyaren healthy chocolate (Лярен) Анна Шкляренко.
Працює шоколатьє на бобах із Венесуели й відмічає їхній багатий смак та відсутність гірчинки.
Анна Шкляренко, засновниця бренду шоколаду Lyaren healthy chocolate (Лярен)
В асортименті є два види шоколаду — темний і вершковий. Білий шоколад не продається як плиточка, він має іншу структуру, я на ньому готую корпусні цукерки, ганаші та начинки. За моїми спостереженнями, какао-боби здорожчали втричі, якщо в перерахунку на мої солодощі — то вдвічі.