Поштовхом до заснування власного чайного бізнесу для родини Зайцевих із Харківщини 2019 року стала пандемія Covid-19. Тоді подружжя лишилося без роботи і шукало, чим себе зайняти. Сама ідея виробництва чаїв прийшла під час чергового чаювання на кухні.
Родина Зайцевих 2015 року купила будинок у курортному селищі Високий, що за 30 км від центру Харкова. Славиться це місце тим, що раніше там були санаторії, будинки відпочинку, ну а зараз — приватний сектор. Це курортне містечко відоме ще й тим, що воно знаходиться на висоті 190 м від рівня моря та має цілющий ґрунт і повітря.
Ірина Зайцева, власниця чайного бізнесу
Тож я й сказала чоловікові: у нас тут така родюча земля, росте багато трав, квітів та ягід, тож будемо збирати у лісі, на полі, біля озера. Також у нас є садочок, у якому на той час росли два кущі м’яти, три — смородини та десять кущів малини. Але то лише початок, далі ще посадимо, будемо вирощувати і збирати. Так у нас з’явилася ідея відкрити сторінку в Instagram і займатися травництвом.
Ірина Зайцева, власниця чайного бізнесу
На луках ми збираємо звіробій, материнку, чебрець, м’яту, в лісі — ожину, лісову малину, багато чого вирощуємо у своєму саду. У нас 10 видів м’яти, є меліса, багато кущів смородини, малини. Тобто всі ці листочки ми збираємо у власному садку. Дещо приносять сусіди, адже знають, що ми чайна родина. А ми впевнені у якості сировини, адже вони теж нічим її не обробляють, тож у нас все екологічно чисте. Зараз ми готуємо чаї з понад 40 видів трав, міксуючи які, отримуємо нові смаки.