Хліб без солі: влада закликала пекарів зменшити її вміст у хлібобулочних виробах

Щоб зберегти здоров'я українців, потрібно поступово забезпечити рівень не більше ніж 0,9 г на 100 г. Хліб без солі: влада закликала пекарів зменшити її вміст у хлібобулочних виробах Karim MANJRA / unsplash.com

Кожен українець щодня в середньому споживає від 2,5 до 4,25 г солі тільки з хлібом, а це половина і більше добової норми, рекомендованої Всесвітньою організацією охорони здоров'я. Тому у Міністерстві охорони здоров'я пропонує виробникам поступово зменшувати вміст солі у хлібобулочних виробах, що відповідає сучасним світовим тенденціям.

Про це повідомляє прес-служба МОЗ.

Читайте також: Як зберігати продукти в умовах відключення електроенергії: поради МОЗ

На думку міністерства, зменшення споживання солі допомогло б запобігти поширенню неінфекційних захворювань, які щороку спричиняють близько 80% передчасних смертей в Україні.

Зокрема, МОЗ пропонує українським виробникам хліба запровадити такі заходи:

  • Зменшити кількість солі в хлібі та хлібобулочних виробах до рівня не більше 0,9 г на 100 г. Це можна робити поступово, щоб споживачі звикали до менш солоного смаку (як це було, наприклад, у Фінляндії).
  • Підвищувати смакові якості випічки іншим способом, наприклад, використовувати трави та спеції або навіть ферментовані продукти, що допоможе компенсувати зменшення солі.

Раніше ми писали про те, що в Україні встановлено державне регулювання цін на хліб житньо-пшеничний та батон.

Останні новини

70 000 грн за 30 днів на передовій: Міноборони затвердило порядок доплат військовим

Військовослужбовці можуть отримувати винагороду в розмірі 70 тисяч гривень за 30 днів виконання бойових завдань. ...

Кількість айтішників, які залишають Україну, зростає

На вересень минулого року у нашій країні було 242 тисячі IT-фахівців. ...