В Україні амарант вирощують і переробляють на крупи, олію, борошно та додають під час виробництва продуктів харчування. Крім цього, культура може використовуватися як сировина для передового біометану, у виробництві якого Україна зацікавлена.
За словами голови правління Біоенергетичної асоціації України Георгія Гелетухи, Європа купуватиме біометан, вироблений з відходів тваринництва або з покривних і проміжних культур, тобто з другого врожаю, а не з енергетичних. Вважається, що культури, висіяні після основних, не конкурують з продуктами харчування та кормами, відповідно, прирівнюються до відходів. Біометан із таких культур вважатиметься передовим, матиме значущість і високу ціну.
Олександр Дуда, президент ГО «Асоціація виробників амаранту та амарантової продукції»
Амарант в Україні вирощують як дрібні, так і потужні аграрні компанії. Посівна зазвичай триває з 15 травня до середини липня. Як сировину для біогазу амарант можна сіяти до середини серпня. Сіють щирицю вузькорядним і широкорядним способами від 45 до 70 см. Амарант позитивно реагує на додаткову аерацію ґрунту. Збір урожаю проводять у жовтні – листопаді. Насіння після збирання варто висушити та очистити.
Олександр Дуда, президент ГО «Асоціація виробників амаранту та амарантової продукції»
В Україні основною сировиною для виробництва біоетанолу є: кукурудза, пшениця та меляса, але розширити спектр сировини для виробництва біоетанолу можна завдяки сільськогосподарським культурам (цукрове сорго, амарант, топінамбур) з меншою собівартістю вирощування та широким спектром переробки. За експертними даними вихід біоетанолу з 1 га амаранту становить 4 тис. л. Лідерами є цукрове сорго та цукровий буряк, вихід біоетанолу з 1 га цих культур — 6 тис. л.